Soslar

MALZEMELER3 çorba kaşığı zeytinyağıYarım demet dereotu1 diş sarımsakYarım limon suyu1 tatlı kaşığı mayonez1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı hardalHAZIRLANIŞI Dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın. Sarımsağı iyice ezin.Derin bir kapta dereotu

MALZEMELER1/2 yarım limonun suyu2 adet yumurtanın sarısı3/4 su bardağı zeytinyağıtuzHAZIRLANIŞIİki yumurtanın sarısı , iki çimdik tuz ve yarım limonun suyunu porselen bir kaba koyun. Tahta bir kaşık yardımıyla çırparak birbirlerine yedi

MALZEMELER1/2 kg Domates200 gr Mantar1 Limon1/2 Soğan1 Diş Sarımsak1 Çorba Kaşığı Margarin1/2 Tatlı Kaşığı TuzBir Tutam KarabiberHAZIRLANIŞI Soğanı ince ince dilimleyin, sarımsağı uzunlamasına 2-3 parçaya ayırın. Margarini kü&ccedi

1 adet kırmızı dolmalık biber2 adet çarliston sivri biber1 diş sarımsak250 gr kıyma 5 adet yumurta büyüklügünde soyulmuş domates1 silme yemek kaşığı biber salçası2 kaşık yemeklik margarin2 ortaboy soğantuzHAZIRLANIŞI

MALZEMELER1 litre sos7 adet tavuk kanadı yada 4 parça 1 parmak uzunluğunda dana kemiği1 çorba kaşığı margarin1 küçük ince doğranmış soğan¼ beyaz elma1/6 küçük kereviz1 ½ kahve fincanı un&f

MALZEMELER16 Salçalık Biber2-3 Dal Taze Fesleğen1/2 Demet Maydanoz1 Diş Sarımsak1 Çorba Kaşığı Dövülmüş Ceviziçi1-2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı1-2 ÇayKaşığı Üzüm Sirkesi2-3 Çorba Kaşığı K

MALZEMELER6 Çorba kaşığı ketçap2 Adet orta boy soğan2 Çorba kaşığı sirke5 Damla acı sos4 Çorba kaşığı zeytinyağıHAZIRLANIŞISoğanları ince ince kıyın yada rendeleyinDerin bir kabın içerisine iki çorba kaşığı z

MALZEMELER8-10 kişilik½ su bardağı soğuk et suyu2 su bardağı kaynar et suyu1 kahve fincanı un1 kahve fincanı ince kıyılmış kapari1 çorba kaşığı tereyağaz tuzHAZIRLANIŞIKüçük bir tencerede tuzu, unu ve soğuk et suyunu iy

MALZEMELER150 gram dana jambonu1 orta boy kavanoz konserve mantar2 kutu sıvı kremşantiHAZIRLANIŞIDilimlenmiş jambonları 0.5 santimetre eninde ince şeritler halinde kesin. Mantarları yeteri kadar suyla sertliklerini kaybedecek kadar haşlayın, sudan &c

MALZEMELER10 kişilik10 adet ezilmiş tane karabiber1 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan1 kahve fincanı sirke2 çorba kaşığı su4 yumurta sarısı500 gr eritilmiş suyu alınmış tereyağı¼ tatlı kaşığı tuz½ limonun suyuHAZIRLANIŞISoğ

MALZEMELER6 kişilik7 adet orta boy elma (golden)1 su bardağı toz şeker½ su bardağı beyaz şarap1 çorba kaşığı tereyağHAZIRLANIŞIElmaları dörde bölün, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye elmaları, ş

MALZEMELER800 gr İspanyol Sosu (2 su bardağı)1 Kg (5 Su Bardağı) Et Suyu2 Çorba Kaşığı Mantar (Kıyılmış)5 Çorba Kaşığı Kırmızı ŞarapHAZIRLANIŞI Bu klasik Fransız sosu genellikle öteki sosların yapılmasında ana madde olarak kullanıl

MALZEMELER50 gr kurutulmuş domates2 diş sarmısak (iyice ezilmiş)1 Demet taze yada kurutulmuş kekik2 Çorba kaşığı sirke½ Su bardağı zeytinyağıHAZIRLANIŞIKurutulmuş domatesleri kaynar sirkeli suda 5 dakika bekletin.Suyunu süzdük

MALZEMELER2 diş sarmısak 1 tutam fesleğen6 kaşık zeytinyağı3 adet taze kırmızı biber4 adet olgun domates (veya bir çorba kaşığı salça)tuzHAZIRLANIŞIYağı ufak bir tencereye koyup kızdırın. İnce kıyılmış sarmısak ve kırmızı biberleri ilav

MALZEMELER1 Çorba kaşığı hardal tohumu1 Çorba kaşığı hardal1 Çay bardağı bira1 Çorba kaşığı sirke1 Adet soğan3 Çorba kaşığı ince kıyılmış maydanozHAZIRLANIŞIHardal tohumunu havanda dövünDerin bir kabın i&c

MALZEMELER1/2 Su Bardağı Balık Suyu1 Kereviz (doğranmış)400 gr Kırmızı Şarap (2 su bardağı)200 gr Dömi-glas sos (1 su bardağı)1 Çay Kaşığı Tuz1 Kahve Kaşığı KarabiberBaharat torbası:4 Sap Maydanoz1 Sap Kekik Otu1 Defne YaprağıHAZIRLANIŞI

MALZEMELER4-5 kişilik1 tatlı kaşığı margarin1 küçük ince doğranmış soğan2 dal maydanoz¼ defne yaprağı10 adet tane karabiber1 çay kaşığı kekik1 çorba kaşığı tereyağ1 çorba kaşığı un75 cl. Burgunyon şarap ya

MALZEMELER1kg sivri biber1 kg.domates1 su bardağı zeytinyağı1 su bardağı sirkeHAZIRLANIŞIBiberleri iri olarak kıyın. Yağ ve sirkeyi tencereye koyup kaynatmaya başlayın ve biberleri ekleyin. Biberler sarardığı zaman rendelediğiniz domatesleri ekleyip

MALZEMELER4-6 kişilik2 ½ su bardağı kaynar süt1 kahve fincanı un1 çorba kaşığı margarinaz tuzHAZIRLANIŞIYağı küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve ağır ateşte karıştırarak kavurun, üç dakika sonra

MALZEMELER1 küçük teneke bezelye(karışık da olabilir)1 kutu hazır soyulmuş domates1 adet soğan1 adet kırmızı dolmalık biber1 diş sarımsak1,5 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçasıbiraz tuz ve karabiber