Av Etleri

MALZEMELERiç pilav için : 1 baş soğan50 gr tereyağı1 çorba kaşığı kuş üzümü 1 su bardağı pirinç 1 kahve fincanı badem 1 çorba kaşığı fıstıktuz, karabiberyemek için :iki kilo lahana turşusu (vey

MALZEMELER2 kg ağırlığında bir ördek 2 adet portakal 2 çorba kaşığı margarin4 adet küp kesme şeker1 çay kaşığı patates unu 1 çorba kaşığı portakal likörü1 çorba kaşığı portakal marmeladı1 çorba k

MALZEMELER4 kişilik8 adet bıldırcın1 ½ su bardağı pirinç2 çorba kaşığı yağ1 kahve fincanı beyaz fıstık1 kahve kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğanbıldırcınların kalpleri ve ciğerleribir tutam karabib

MALZEMELER400 gr kuşbaşı kuzu eti8 Enginar göbeği100 gr taze mantar1 küp gibi doğranmış kuru soğan2 çarliston biber2 domates2 diş sarmısak100 gr taze kaşartuz ve karabiberHAZIRLANIŞIÖnce soğan pembeleştirilip içine etler

MALZEMELERorta boy güveç için 8 adet soyulmuş temizlenmiş bıldırcın125 gr tereyağı 1 adet küçük soğan 2 adet orta boy domates 6 adet yeşil biber 1 dal biberiye 4 diş sarımsak bir fincan elma sirkesituz karabiberHAZ

MALZEMELER5 adet bıldırcınasma yaprağıTuz, karabiber5 KişilikHAZIRLANIŞIBıldırcınların tüylerini temizleyin. Bıldırcınları ıslak bir bezle iyice sildikten sonra bol suda yıkayın. Gerisinden, karın boşluğuna kadar bıçakla kesin ve iç

MALZEMELER4 kişilik8 adet bıldırcın 2 çorba kaşığı tereyağıtuzbir tutam karabiber250 gr taze mantar1 bağ kıyılmış maydanoz½ su bardağı et suyu1 adet bütün yağlı kağıt -ortadan katlanıp kalp biçiminde kesilmişHAZIRLANIŞI

MALZEMELER5 adet bıldırcınTuz, karabiber5 KişilikHAZIRLANIŞIBıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin. Yıkayıp, kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın. Sert bir cisiml

MALZEMELER4 Adet Kuzu İncik2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ1 Çorba Kaşığı Un1 Çorba Kaşığı Salça12 Adet Arpacık Soğanı2 Adet Çarliston Biber2 Adet DomatesTuzKızartmak için Sıvı YağHAZIRLANIŞI öncelikle sıvı yağı